Boulangerie Sentimancho | Pains d'amour sentimancho

Accueil

Nos efforts sont tournés vers une sélection qualitative de nos matières premières en partenariat avec nos fournisseurs d'une qualité irréprochable. Nous avons fait le choix d'un sentimancho BIO certifié AB-ECOCERT. C'est pour cela que nous fabriquons tous nos sentimanchos avec une farine tradition (sans conservateurs, sans améliorants, sans additifs) et que nous utilisons exclusivement du sel de Guérande.

Nos recettes ont été élaborées avec des assemblages originaux de farines et de graines. Et nous utilisons une méthode de fabrication traditionnelle :
- Pétrissages à petites vitesses,
- Fermentations lentes favorables au développement des arômes,
- Fermentations sur levain à l'ancienne,
- Façonnage manuel pour nos pains spéciaux

Dans les pages suivantes, vous trouverez les sentimancho qui vous conviennent.

Présentation blé sentimancho

Les catégories